Recette ashe jo

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Rostam
posteur voyageur

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Dim 07 Jan, 2007 2:23 pm Recette ashe jo

Bonjour à tous, Pourriez-vous me donner la recette de la soupe jo et non de l'ashe jo svp. Merci d'avance.

Pouneh
posteur pro

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Localisation: paris

Dim 07 Jan, 2007 3:51 pm

kheyli rahateh jo dari? jo ra ba abeh morgh bepaz, il ne faut pas beaucoup de jo juste deux verres parce que ça gonfle quand c'est cuit tu mixe bien avec un mixeur, bad do ta havij toosh randeh kon o yekami jafari toosh khoord kon o yek livan shir ya khameh ezafeh kon et tu laisse sur le feux encore 5 min c'est tout attention ça boit beaucoup d'eau, il faut surveiller, melanger keh tah nagireh et eventuellement rajouter de l'eau si c'est trop epais

Rostam
posteur voyageur

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Saghi
posteur acharné

Inscrit le: 05 Nov 2006
Messages: 423

Sam 13 Jan, 2007 1:49 am

migam Pouneh, cheghad to ashpazit khube (abe dahanam rah oftad) 'ai une question: shoma halim bademjun ro ba adas mipazid ya ba berenj? merci d'avance

Pouneh
posteur pro

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Saghi a écrit:

migam Pouneh,
cheghad to ashpazit khube sheytoon

(abe dahanam rah oftad)
'ai une question: shoma halim bademjun ro ba adas mipazid ya ba berenj?
merci d'avance

halim bademjoon chieh?
khoreshte bademjoon? ya kashkeh bademjoon?
dar har soorat ta hala bademjjon ba adas napokhtam sheytoon

Dara
posteur déterminé

Inscrit le: 03 Avr 2006
Messages: 3770

Lun 15 Jan, 2007 11:55 pm

je pense que le halim bademjoon ça doit être le kashke bademjoon. enfin je dis ça à cause de sa ressemblance visuel

Bibita
Modérateur

Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 4016

Pouneh a écrit:

Saghi a écrit:

migam Pouneh,
cheghad to ashpazit khube sheytoon

(abe dahanam rah oftad)
'ai une question: shoma halim bademjun ro ba adas mipazid ya ba berenj?
merci d'avance

halim bademjoon chieh?
khoreshte bademjoon? ya kashkeh bademjoon?
dar har soorat ta hala bademjjon ba adas napokhtam sheytoon

Oh oh pounehi badjoor gir oftadia hala Laughing

gorbooneh oun recette soupe jot besham man Smile

je v l'essayer bientot tiens...

Pouneh
posteur pro

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Mar 16 Jan, 2007 10:03 pm

alors je me suis renseigné halim bademjoon existe, c'est la viande de dandeh goosfand bien ecraser + cashk+ bademjan et effectivement certaines personnes ajoute des lentilles mais mois personnellement je n'ai jamais mangé

Behrouz
posteur invité

Inscrit le: 28 Déc 2006
Messages: 22

Mar 16 Jan, 2007 10:40 pm

La recette plus detaillée de halim badenjoon pour 6 personnes: 500g de viande coupée en morceau 200g de lentilles 4 aubergines 2-3 oignons 250 Kashk huile, safran, sel, poivre Cuire la viande avec un oignon puis laisser à feu doux Cuire les lentilles, puis les écraser et les tamiser Griller les aubergines (épluchées) avec un oignon puis les écraser Ecraser la viande puis la mélanger avec oignon, aubergine, sel, poivre, lentilles, safran, Bien écraser le tout et mettre à feu doux. Le mélange doit être collant Rajouter de la menthe grillée et le Kashk pour la déco

Saghi
posteur acharné

Inscrit le: 05 Nov 2006
Messages: 423

Mer 17 Jan, 2007 9:34 am

merci pour tous ces renseignements Alors, tout le monde dit qu'il faut rajouter des lentilles, et personne ne parle pas de riz. En fait, j'ai une amie esfehani qui met du riz à la place des lentilles et dit que mon Halim bademjun avec des lentilles n'est pas de vrai halim bademjun. Tiens, je vais la faire lire ce post

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