Cuisiner express

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Brokanna
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Mar 20 Mar, 2007 9:59 am

nan... akbar mashti ce sont ceux avec les morceau de creme acidulée dedans... tandis que les sonati sont les glaces normale sauf qu'elles sont bien keshi .. non .. quand je demande une bastani sonati la-bas, c'est pas de l'akbar mashti qu'il me donne ... à moins que je le précise

Brokanna
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Mar 20 Mar, 2007 9:22 pm

Mouarfff ... j'ai demandé à mon père il m'a expliqué pour Akbar Mashti et le fait qu'il faisait les meilleures bastani sonati de l'époque ... d'ou l'apellation actuelle .... zaye shodam

Brokanna
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Jeu 22 Mar, 2007 9:52 pm

Alors pour le Samanou 15' express de mon papa (enfin 15.. tout depend de la quantité que l'on veut en préparer ) Porter a ebullition de l'eau, rajouter de la poudre de malt (on en trouve en pharmacie) en quantité suffisante (que ca prenne la bonne consistance souhaité) et bien mélanger (ba hamzan barghi behtare o zood tar hazer mishe) ... Le laisser faire quelques gholghol a feu doux et c'est prêt : ...

Azadeh
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Ven 23 Mar, 2007 1:32 am

C'est pas vrai !!! De la poudre de malt au lieu de 'osâreh-ye gandom ? ... bein il fallait y penser mais au niv du goût c'est comment? aussi bon que le vrai Je vais essayer 15 mn !!!! ... je rêve Et tu me dis ça maintenant après le sâle tahvil que j'ai passé finalement sans samanoo sur mon sofreh ps- au sujet de ton allusion au "zâye' shodan" : c'est faux ... je me demande toujours comment tu fais pour savoir autant de choses sur l'Iran alors que tu as grandi ici, je suis admirative devant ton intérêt pour ce domaine et aussi devant l'éducation que tes parents ont réussi à transmettre. Merci monsieur le papa de Brokanna pour votre recette et pour donner de l'espoir à des paumées comme moi qu'avoir des enfants cultivés et intéressés : c'est faisable ...

Brokanna
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Ven 23 Mar, 2007 3:01 pm

Azadeh a écrit:

C'est pas vrai !!! Surprised

De la poudre de malt au lieu de 'osâreh-ye gandom ? ... bein il fallait y penser Cool

mais au niv du goût c'est comment? aussi bon que le vrai hein

Je vais essayer Wink

15 mn !!!! ... je rêve oula

Et tu me dis ça maintenant après le sâle tahvil que j'ai passé finalement sans samanoo sur mon sofreh Crying or Very sad

Souvent moins a ce qu'il m'a dit.. c'est surtout l'eau qui prend plus ou moins de temps a bouillir selon la quantité Wink

....
Sinon pour le gout, c'est bon... et bon moi perso j'y vois pas vraiment de difference.. mais c'est vrai que du vrai samanou
j'en ai mangé que 2-3x donc je suis pas une référence.. mais ma mère me dit que c'est bon et que ca a quasiment le même
gout que le vrai Smile

... Sinon ben desolee de pas te l'avoir dit avant, mais il est encore temps... jusqu'à 13bedar il te reste
encore 10jours Very Happy

...

Azadeh a écrit:

ps- au sujet de ton allusion au "zâye' shodan" : c'est faux ... je me demande toujours comment tu fais pour savoir autant de choses sur l'Iran alors que tu as grandi ici,
je suis admirative devant ton intérêt pour ce domaine et aussi devant l'éducation que tes parents ont réussi à transmettre.
Merci monsieur le papa de Brokanna pour votre recette et pour donner de l'espoir à des paumées comme moi qu'avoir des enfants cultivés et intéressés : c'est faisable ... merci

Vaghean az loftet mamnoonam rougir

...Chance daram ke daaraye chenin pedar o madar ke eshghe Iran hamishe dar khoneshoon
mitaabe va ontor ke bayad be man amookhtan supporter

.. va motmehenam ke bachahat badaz ye moddati be on pey khahand bord
chon in eshgh ra dar to ehsas mikonam fleur

Areyoubarzan
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Sam 24 Mar, 2007 1:52 pm

Je viens d'utilise l'astuce "Bâdemjoon express" de Azadeh. Effectivement ca consome beacoup moins d'huile que d'habitude. Bien sure je n'avais aucun doute.

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