sabzi cholo

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Auteur	Message

Farzi
posteur acharné

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Mar 22 Mai, 2007 6:05 pm sabzi cholo

je suis à la recherche d'une recette que ma mere faisait quand j'etais petite il me semble que ça s'appelle sabzi cholo ou quelque chose comme ça en fait c'est du riz blanc qu'elle melangaeait avec des epinard, de la menthe, coriande, persil accompagné de viande de l'agneau je crois. je sais pas si voyez de quoi je parle ça me manque ça fait des années que j'en ai pas mangé si qu'elquun peut me donner la recette ça serait tres gentil

Peyman
Administrateur

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Mar 22 Mai, 2007 6:16 pm

C'est khoreshe esfenaj non ?

Farzi
posteur acharné

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Mar 22 Mai, 2007 6:30 pm

peut etre bien je sais quil ya tous les ingredients que g cité apres pour le nom jsais pas

Pouneh
posteur pro

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Localisation: paris

Mar 22 Mai, 2007 9:16 pm

normalement c'est sabzi polo mails il n'y a pas d'epinard, en france comme on n'a pas toute les herbes on utilise le melange seché qui nous vient d'iran sinon tu peux trouver le melange dans les magasins iraniens à paris

Saghi
posteur acharné

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Messages: 423

Mer 23 Mai, 2007 10:17 am

le riz à l'epinard et à la menth... j'ai jamais mangé ça. le fameau sabzi polo, (et non sabzi cholo) a un autre mélange d'herbes.. c'est peut-être un plat régional? peux-tu nous dire de quelle région vient ta mère? on pourrait faire une petite recherche...

Setareh_Dombale_Dar
Modérateur

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Mer 23 Mai, 2007 10:35 am

Peyman a écrit:

C'est khoreshe esfenaj non ?

Ca existe ??? Je ne connaissais pas tiens ... Je vais demander à ma maman ce WE si elle sait en faire .. Rolling Eyes

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
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Mer 23 Mai, 2007 11:00 am

ma mere vient de shiraz. je sais pas si c'est regional comme plat, ou peut etre qu'avec le manque d'epices et d'herbes en france elle a concoctée sa recette elle meme faudrat que je lui pause la question (elle se trouve à kaboul c'est pourquoi j'ai pas beaucoup de contact) Mais des souvenirs qu'il m'en reste c'est delicieux, parfumé c'est trop bon j'en ai l'eau à la bouche

Brokanna
posteur accro

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Jeu 24 Mai, 2007 3:05 am

Setareh_Dombale_Dar a écrit:

Peyman a écrit:

C'est khoreshe esfenaj non ?

Ca existe ??? Je ne connaissais pas tiens ... Je vais demander à ma maman ce WE si elle sait en faire .. Rolling Eyes

Demandes lui plutot de te faire un khoresht d'alou-esfenaj sifflote

... que je m'incruste chez toi sheytoon

....

Gouré Khar
posteur acharné

Inscrit le: 05 Mai 2007
Messages: 330

Jeu 24 Mai, 2007 11:46 am

Pouneh a écrit:

normalement c'est sabzi polo mails il n'y a pas d'epinard, en france comme on n'a pas toute les herbes on utilise le melange seché qui nous vient d'iran sinon tu peux trouver le melange dans les magasins iraniens à paris Wink

Exactement pouneh djoon, c'est Sabzi polo et il n'ya pas d'epinard dedans ...et par contre Farzi djan je te propose de le faire plutot avec du poisson, c'est encore meilleur !. il faut aussi ajouter du "Loubia tcheshm bolboli"...

Areyoubarzan
posteur pro

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Messages: 768

Jeu 24 Mai, 2007 1:01 pm

Farzi a écrit:

ma mere vient de shiraz.
faudrat que je lui pause la question (elle se trouve à kaboul c'est pourquoi j'ai pas beaucoup de contact)
Mais des souvenirs qu'il m'en reste c'est delicieux, parfumé c'est trop bon j'en ai l'eau à la bouche horreur

C'est bizzare d'entendre que ta mere habit à Kaboul. Je ne savait pas qu'il y'avait des Iraniens qui habitait là bas.

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
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Jeu 24 Mai, 2007 5:05 pm

mon est afghan, apres avoir vecu 20 ans en france mon pere a decidé de retouné à kaboul suite à la chute des talibans y a 5 ans et ma mere qui elle est bien iranienne l'a suivi , voilà pouquoi elle est à kaboul. Mais comme mon papa nous a quitté ya quelques mois ma mere va retourner vivre à shiraz aupres de sa famille qu'elle saga

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
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Jeu 24 Mai, 2007 5:07 pm

je voulais ecrire mon pere est afghan "pardon"

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
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Jeu 24 Mai, 2007 6:15 pm

si parmis vous quelqu'un a des recettes iraniennes à donner je suis preneuse je me rappelle de la recette du "coucou" avec des pommes de terre rappées et des eufs ,le shaami j'ai oublié comment on fait et puis ya ma fameuse "sabzi cholo" que personne ne connait mais je demanderais à ma mere à l'occasion pour la recette. Alors allez y j'attend vos recettes

Gouré Khar
posteur acharné

Inscrit le: 05 Mai 2007
Messages: 330

Jeu 24 Mai, 2007 7:15 pm

Farzi a écrit:

si parmis vous quelqu'un a des recettes iraniennes à donner je suis preneuse
je me rappelle de la recette du "coucou" avec des pommes de terre rappées et des eufs ,le shaami j'ai oublié comment on fait et puis ya ma fameuse "sabzi cholo" que personne ne connait mais je demanderais à ma mere à l'occasion pour la recette.

Alors allez y j'attend vos recettes merci

Sabzi POLO baba, sabzi tcholo tchié digé dokhtar ! Very Happy

et toutl le monde connait !

Boland Asseman
Modérateur

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Jeu 24 Mai, 2007 7:28 pm

Farzi jan est ce que ton fameux sabzi CHOLO ressemble à cela : Dans ce cas il s'agit de sabzi POLO ....

Farzi
posteur acharné

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Messages: 234

Jeu 24 Mai, 2007 7:32 pm

pour le riz ça y ressemble mais mere faisait ça avec de l'agneau mais ça doit etre aussi bon avec du poisson qu'est ce qu'il ya dans le riz ????

Boland Asseman
Modérateur

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Localisation: Paris

Jeu 24 Mai, 2007 7:40 pm

Avec de l'agneau.... Hummmm ca ne me dis rien et à ma connaissance il n'y a pas un plat qui s'appelle le "Goosaleh polo" Pour répondre à ta question normalement dans le "sabzi" de sabzi polo il y a un mélange de jafaree, tarreh, gheshneez et sheveed.

Farzi
posteur acharné

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Messages: 234

Jeu 24 Mai, 2007 7:54 pm

je m'excuse mais je comprend pas le farsi ou tres peu la honte gheshneez c'est de la coriande je crois sheveed de l'aneth c'est ça? et jafaree je sais pas

Lilidjan
Modérateur

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Messages: 4568
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Jeu 24 Mai, 2007 8:00 pm

c'est le persil

Boland Asseman
Modérateur

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Messages: 793
Localisation: Paris

Jeu 24 Mai, 2007 8:19 pm

Farzi a écrit:

je m'excuse mais je comprend pas le farsi ou tres peu la honte rougir

gheshneez c'est de la coriande je crois
sheveed de l'aneth c'est ça?
et jafaree je sais pas

Pour quelqu'un qui ne parle pas le farsi tu te débrouilles très bien !! hoho

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