sabzi cholo Iran
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France Iran

sabzi cholo


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Farzi
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Mar 22 Mai, 2007 6:05 pm     sabzi cholo

je suis à la recherche d'une recette que ma mere faisait quand j'etais petite il me semble que ça s'appelle sabzi cholo ou quelque chose comme ça en fait c'est du riz blanc qu'elle melangaeait avec des epinard, de la menthe, coriande, persil accompagné de viande de l'agneau je crois.
je sais pas si voyez de quoi je parle ça me manque ça fait des années que j'en ai pas mangé
si qu'elquun peut me donner la recette ça serait tres gentil
merci



Peyman
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Mar 22 Mai, 2007 6:16 pm    

C'est khoreshe esfenaj non ?


Farzi
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Mar 22 Mai, 2007 6:30 pm    

peut etre bien je sais quil ya tous les ingredients que g cité
apres pour le nom jsais pas



Pouneh
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Mar 22 Mai, 2007 9:16 pm    

normalement c'est sabzi polo mails il n'y a pas d'epinard, en france comme on n'a pas toute les herbes on utilise le melange seché qui nous vient d'iran sinon tu peux trouver le melange dans les magasins iraniens à paris Wink


Saghi
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Mer 23 Mai, 2007 10:17 am    

le riz à l'epinard et à la menth... j'ai jamais mangé ça. le fameau sabzi polo, (et non sabzi cholo) a un autre mélange d'herbes.. c'est peut-être un plat régional? peux-tu nous dire de quelle région vient ta mère? on pourrait faire une petite recherche... lire


Setareh_Dombale_Dar
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Mer 23 Mai, 2007 10:35 am    

Peyman a écrit:
C'est khoreshe esfenaj non ?

Ca existe ??? Je ne connaissais pas tiens ... Je vais demander à ma maman ce WE si elle sait en faire .. Rolling Eyes



Farzi
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Mer 23 Mai, 2007 11:00 am    

ma mere vient de shiraz.
je sais pas si c'est regional comme plat, ou peut etre qu'avec le manque d'epices et d'herbes en france elle a concoctée sa recette elle meme faudrat que je lui pause la question (elle se trouve à kaboul c'est pourquoi j'ai pas beaucoup de contact)
Mais des souvenirs qu'il m'en reste c'est delicieux, parfumé c'est trop bon j'en ai l'eau à la bouche horreur



Brokanna
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Jeu 24 Mai, 2007 3:05 am    

Setareh_Dombale_Dar a écrit:
Peyman a écrit:
C'est khoreshe esfenaj non ?

Ca existe ??? Je ne connaissais pas tiens ... Je vais demander à ma maman ce WE si elle sait en faire .. Rolling Eyes


Demandes lui plutot de te faire un khoresht d'alou-esfenaj sifflote ... que je m'incruste chez toi sheytoon .... Very Happy



Gouré Khar
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Jeu 24 Mai, 2007 11:46 am    

Pouneh a écrit:
normalement c'est sabzi polo mails il n'y a pas d'epinard, en france comme on n'a pas toute les herbes on utilise le melange seché qui nous vient d'iran sinon tu peux trouver le melange dans les magasins iraniens à paris Wink


Exactement pouneh djoon, c'est Sabzi polo et il n'ya pas d'epinard dedans ...et par contre Farzi djan je te propose de le faire plutot avec du poisson, c'est encore meilleur !. il faut aussi ajouter du "Loubia tcheshm bolboli"...



Areyoubarzan
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Jeu 24 Mai, 2007 1:01 pm    

Farzi a écrit:
ma mere vient de shiraz.
faudrat que je lui pause la question (elle se trouve à kaboul c'est pourquoi j'ai pas beaucoup de contact)
Mais des souvenirs qu'il m'en reste c'est delicieux, parfumé c'est trop bon j'en ai l'eau à la bouche horreur


C'est bizzare d'entendre que ta mere habit à Kaboul. Je ne savait pas qu'il y'avait des Iraniens qui habitait là bas.



Farzi
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Jeu 24 Mai, 2007 5:05 pm    

mon est afghan, apres avoir vecu 20 ans en france mon pere a decidé de retouné à kaboul suite à la chute des talibans y a 5 ans et ma mere qui elle est bien iranienne l'a suivi , voilà pouquoi elle est à kaboul.
Mais comme mon papa nous a quitté ya quelques mois ma mere va retourner vivre à shiraz aupres de sa famille
qu'elle saga oula



Farzi
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Jeu 24 Mai, 2007 5:07 pm    

je voulais ecrire mon pere est afghan "pardon" rougir


Farzi
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Jeu 24 Mai, 2007 6:15 pm    

si parmis vous quelqu'un a des recettes iraniennes à donner je suis preneuse
je me rappelle de la recette du "coucou" avec des pommes de terre rappées et des eufs ,le shaami j'ai oublié comment on fait et puis ya ma fameuse "sabzi cholo" que personne ne connait mais je demanderais à ma mere à l'occasion pour la recette.

Alors allez y j'attend vos recettes merci



Gouré Khar
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Jeu 24 Mai, 2007 7:15 pm    

Farzi a écrit:
si parmis vous quelqu'un a des recettes iraniennes à donner je suis preneuse
je me rappelle de la recette du "coucou" avec des pommes de terre rappées et des eufs ,le shaami j'ai oublié comment on fait et puis ya ma fameuse "sabzi cholo" que personne ne connait mais je demanderais à ma mere à l'occasion pour la recette.

Alors allez y j'attend vos recettes merci


Sabzi POLO baba, sabzi tcholo tchié digé dokhtar ! Very Happy et toutl le monde connait !



Boland Asseman
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Jeu 24 Mai, 2007 7:28 pm    

Farzi jan est ce que ton fameux sabzi CHOLO ressemble à cela :

 sabzi cholo

Dans ce cas il s'agit de sabzi POLO .... Wink



Farzi
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Jeu 24 Mai, 2007 7:32 pm    

pour le riz ça y ressemble mais mere faisait ça avec de l'agneau mais ça doit etre aussi bon avec du poisson
qu'est ce qu'il ya dans le riz ????



Boland Asseman
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Jeu 24 Mai, 2007 7:40 pm    

Avec de l'agneau.... Hummmm ca ne me dis rien et à ma connaissance il n'y a pas un plat qui s'appelle le "Goosaleh polo" horreur horreur horreur

Pour répondre à ta question normalement dans le "sabzi" de sabzi polo il y a un mélange de jafaree, tarreh, gheshneez et sheveed.



Farzi
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Jeu 24 Mai, 2007 7:54 pm    

je m'excuse mais je comprend pas le farsi ou tres peu la honte rougir

gheshneez c'est de la coriande je crois
sheveed de l'aneth c'est ça?
et jafaree je sais pas



Lilidjan
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Jeu 24 Mai, 2007 8:00 pm    

c'est le persil fleur


Boland Asseman
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Localisation: Paris

Jeu 24 Mai, 2007 8:19 pm    

Farzi a écrit:
je m'excuse mais je comprend pas le farsi ou tres peu la honte rougir

gheshneez c'est de la coriande je crois
sheveed de l'aneth c'est ça?
et jafaree je sais pas


Pour quelqu'un qui ne parle pas le farsi tu te débrouilles très bien !! hoho



  

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