Liste des plats et recettes persanes

Auteur	Message

Peyman
Administrateur

Inscrit le: 22 Sep 2005
Messages: 5407
Localisation: Paris ;)

Jeu 21 Juin, 2007 11:42 am Liste des plats et recettes persanes

Voici la liste des plats et des recettes persanes et recettes iraniennes. Les chiffres cliquables doivent renvoyer vers la discussion de la recette Hors d'oeuvre Salad Shirazi n° [ 1 ] Masto khyar n° [ 1 ] Salad Olovieh Plats Adas polo Albaloo polo [ 1 ] Baghali polo Chelo kabab Dizi Eslamboli polo Khoreshte aloo Khoreshte bademjoon Khoreshte bamieh Khoreshte beh Khoreshte fesenjoon Khoreshte gheymeh Khoreshte ghorme sabzi Khoreshte karafs Narguessi n° [ 1 ] Loobia polo Zereshk polo Desserts Faloode Chole zard n° [ 1 ] Généraliés Cuisson du riz à l'iranienne n°:[ 1 ]

Peyman
Administrateur

Inscrit le: 22 Sep 2005
Messages: 5407
Localisation: Paris ;)

Jeu 05 Juil, 2007 8:06 pm

Vous pouvez en rajouter ici à la suite je mets la liste à jour

Lilidjan
Modérateur

Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 4097
Localisation: ile de france

Jeu 05 Juil, 2007 8:15 pm

Peyman jan, pourquoi mettre le mast-o-khiar dans les desserts? J'ajouterais le ghalieh-mahi ou ghalieh-meigou dans les khoresh ainsi que le fessenjun

Simorgh
posteur accro

Inscrit le: 21 Mar 2007
Messages: 1901
Localisation: Quelque part entre ce monde et l'autre...

Lun 13 Aoû, 2007 7:13 pm

zereshk polow, loubia polow, khorosh badamdjoon... tu en oublies plein...

¤ MaHsA ¤
posteur acharné

Inscrit le: 24 Sep 2007
Messages: 240
Localisation: Coin perdu en Alsace

Ven 12 Oct, 2007 8:58 pm

et le chelo kabab alor ?? tu oublies le plus important !! il ya aussi khoreshte gheyme, aloo mosamma ( que je déteste d'ailleurs) , salad olivie, ab goosht, tas kabab, shish kabab, jooje kabab ( et il y a encore plein de kabab ^^ ), il y a les ash aussi, le ashe reshte par exemple , et le shole zard en dessert ( miammm ...! ), shirin polo, kashke bademjoon, il y en a plein d'autre mais j'ai pas tout en tête ^^ et après il y a aussi les spécialités regionales , mais ça c'est une autre histoire ! lol

Maryam
Modérateur

Inscrit le: 02 Jan 2007
Messages: 4688

Ven 12 Oct, 2007 9:16 pm

Ah, mais c'est très intéressant. Je crois ne pas les connaître. Qui se lance?

¤ MaHsA ¤
posteur acharné

Inscrit le: 24 Sep 2007
Messages: 240
Localisation: Coin perdu en Alsace

Sam 13 Oct, 2007 12:18 pm

ah bon ?? tu connais pas lequel?

Roxy
posteur pro

Inscrit le: 24 Aoû 2007
Messages: 1189
Localisation: Paris

Sam 13 Oct, 2007 12:54 pm

Je crois qu'elle parlait des spécialités régionales.

Maryam
Modérateur

Inscrit le: 02 Jan 2007
Messages: 4688

Sam 13 Oct, 2007 1:22 pm

Exact.

Bibita
Modérateur

Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 3762

Sam 13 Oct, 2007 2:28 pm

J'ajouterai à la liste ci dessus : Ab-goosht Dizi Kobeh Shami Tas kabab kalam polo khoreshte Aloo (prune) khoreshte beh (coing) Ghalieh mahi ( très apprécié dans le khuzestan, khalijeh fars, et en Irak aussi ) et celui là le nom me fait bien rire Eslamboli polo il me rappelle "shonboli polo" ok

Areyoubarzan
posteur pro

Inscrit le: 16 Sep 2006
Messages: 737

Sam 13 Oct, 2007 6:17 pm

Et c'est qoui kobeh?

Dara
Modérateur

Inscrit le: 03 Avr 2006
Messages: 3515

Sam 13 Oct, 2007 6:18 pm

j'imagine le goosht koobideh

¤ MaHsA ¤
posteur acharné

Inscrit le: 24 Sep 2007
Messages: 240
Localisation: Coin perdu en Alsace

Sam 13 Oct, 2007 6:58 pm

Roxy a écrit:

Je crois qu'elle parlait des spécialités régionales.

ah ok !!

Bibita
Modérateur

Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 3762

Sam 13 Oct, 2007 8:57 pm

Areyoubarzan a écrit:

Et c'est qoui kobeh?

Kobeh c'est une sorte de beignet dont la pâte est faite à base de riz ( ou de pomme de terre) mélangé aux oeufs, épices et safran puis fourré à la viande hachée.
Il y a plusieurs variétés avec ou sans raisins secs ou encore du zereshk.
On façonne à la main des boules en forme de kotlet en général et on fait dorer tout ce petit monde à la poèle...
En résumé c'est délicieux à en tomber à la renverse sheytoon

Si vous avez une fringale là je suis désolée pour vous...vaghean sharmandam Smile

Ah oui j'avais oublié aussi le khoresht e bamieh et baghali polo.
Bon WE à tous !
happy

Armani
posteur invité

Inscrit le: 26 Fév 2008
Messages: 40
Localisation: 77

Ven 07 Mar, 2008 3:58 pm

Le faloode c'est ça je crois : ( pour vous donner une idée ) A base de glaçons écrasés, de yahourt et de sirop de fraise ou de fruits rouges.

Roz
posteur accro

Inscrit le: 21 Fév 2007
Messages: 1859
Localisation: 78

Ven 07 Mar, 2008 6:15 pm

ah je me demandais bien ce que pouvait représenter ton avatar... enfin, pour mieux comprendre, il faut se pencher... en tout cas, ça doit être super bon...

plastoc35
posteur pro

Inscrit le: 16 Fév 2008
Messages: 816

Ven 07 Mar, 2008 10:39 pm

perso je trouve qu'il a une drole de tête ton faloode, on a pas du manger les mêmes

Roz
posteur accro

Inscrit le: 21 Fév 2007
Messages: 1859
Localisation: 78

Ven 07 Mar, 2008 11:26 pm

je pense que ça doit être chose, mais ça à l'air bon tout de même... c'est vrai que le faloudeh, c'est plus comme ça :

plastoc35
posteur pro

Inscrit le: 16 Fév 2008
Messages: 816

Ven 07 Mar, 2008 11:38 pm

voila ceux là ressemblent plus à du faloodeh

Dara
Modérateur

Inscrit le: 03 Avr 2006
Messages: 3515

Sam 08 Mar, 2008 12:35 am

entre le faloudeh et les photos de berlin de Par, décidemment les photos sont ce soir penchés

			12