Coucou sabzi

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ArashIran
posteur habitué

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Ven 06 Juil, 2007 12:13 am Coucou sabzi

Vous connaissez sans doute ce met persan en forme de steaks hâchés de patate et d'herbes diverses. Qui sait où trouver en France du "taré" (traduction?), en quantité? Ou alors qui a une recette alternative efficace? Merci d'avance.

Amirdu94
posteur acharné

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Ven 06 Juil, 2007 5:44 am

Salut, La traduction de "tarreh" correspond à "ciboulette". Je ne connais pas d'autres alternatives à la recette. A++

Azadeh
posteur accro

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Ven 06 Juil, 2007 10:32 am

ArashIran tu peux en planter dans un pot (ou un jardinier si tu les veux en quantité), ça pousse vite, mais pour un étudiant en médecine ce n'est pas évident de respecter les arrosages réguliers etc j'imagine. Donc en acheter dans les pots au supermarché, ou plus simple encore d'utiliser du sabzi khoshk acheté en Iran que tu tremperas avant de t'en servir. Pour les raffraichir tu peux y ajouter des dom-e tareh farangi (poireaux) ... ajoutes une poignée de zereshk aussi à tes coucou et ce sera mouah par contre c'est la première fois que j'entends citer pomme de terre comme un ingrédient du coucou sabzi. chez moi c'est juste du sabzi et des oeufs.

Setareh_Dombale_Dar
Modérateur

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Ven 06 Juil, 2007 1:19 pm

Je te conseille (dans le cas où tu manque de temps comme le dis maman azadeh) de faire un tour dans une épicerie irooni (y en une à lyon, le vent de perse) et d'acheter du sabzi khoshk pour coucou, dedans il y a entre autres du "tare".

Dara
posteur déterminé

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Messages: 3770

Ven 06 Juil, 2007 11:56 pm

tu peux même trouver du "taré" chez picard en surgelé

Aryan
posteur invité

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Localisation: paris

Sam 07 Juil, 2007 8:44 pm

Azadeh a écrit:

par contre c'est la première fois que j'entends citer pomme de terre comme un ingrédient du coucou sabzi. chez moi c'est juste du sabzi et des oeufs.
flag

ba va pour du coucou sibzamini flag

tant que c est appetissant happy

Azadeh
posteur accro

Inscrit le: 09 Nov 2005
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Sam 07 Juil, 2007 9:18 pm

Aryan a écrit:

ba va pour du coucou sibzamini flag

tant que c est appetissant happy

Le coucou sibzamini est l'un de mes plats favori Smile

Enfin il l'a été tant que mon poids était toujours identique qq soit ce que je mangeais !

L'idée de mélanger du sabzi au coucou sibzamini me paraît super et je l'ai déjà pratiqué,
mais je n'ai pas encore expérimenté l'inverse (de la pomme de terre mélangé au coucou sabzi) ... pourquoi pas !

Aryan
posteur invité

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Dim 08 Juil, 2007 6:34 pm

moi j ai pas experimenter le melange des 2 de ton cote as tu eu l occasion de gouter au coucou kadou ? fort delicieux aussi j en ai les papilles toute chose :p

ArashIran
posteur habitué

Inscrit le: 04 Jan 2007
Messages: 65
Localisation: Saint-Etienne

Lun 09 Juil, 2007 10:24 pm

..... ahaaaaaaaaan.... pass taré mishé ciboulette pass... looool ...; Okay... je vous donnerai des nouvelles très bientôt alors. PS: merci Setareh, je connais Vent de Perse, j'habite pas très loin de Lyon, mais je pensais pas qu'il avait ça en stock.

Azadeh
posteur accro

Inscrit le: 09 Nov 2005
Messages: 1665

Lun 09 Juil, 2007 11:56 pm

Citation:

moi j ai pas experimenter le melange des 2

de ton cote as tu eu l occasion de gouter au coucou kadou ? fort delicieux aussi
j en ai les papilles toute chose :p

Baleh baleh kookoo-ye kadou c'est très bon aussi, tout comme le kookoo-ye Bâdemjân.
Finalement ils sont tous bons nos kookoo !
flag

Aryan
posteur invité

Inscrit le: 04 Juil 2007
Messages: 24
Localisation: paris

Mar 10 Juil, 2007 3:25 am

ah tiens je connaissais pas le koukou bandenjam je vais negocier ca avec ma tante la semaine prochaine en profitant du fait qu elle m a pas vu depuis 2 ans enfin ca promet d'etre un mois fort en emotion culinaire

Setareh_Dombale_Dar
Modérateur

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Messages: 3693
Localisation: Lyon

Mar 10 Juil, 2007 8:59 am

coucou Bademjan ??? MIAAAAAAAAAAAM !!! Bon je sais ce que je demanderais à ma ame joon quand j'irais en Iran !!! Comment ai-je vécu 22 ans sans y avoir goutté !!!

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