Pary
posteur pro
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| Jeu 12 Juil, 2007 8:59 am Glace au safran |
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Vu dans Télématin (France 2) aujourd'hui 
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La glace au safran
Ingrédients :
3 jaunes d’oeufs
75g de sucre semoule
45 cl de lait
150g de crème épaisse
½ cc d’extrait de vanille
½ cc de safran en filaments
Recette :
Préparer une crème anglaise : battre les jaune d’oeufs avec le sucre.
Porter le lait et la crème à ébullition et verser un peu de ce mélange sur les jaunes d’oeufs mélangés au sucre. Basculer cette préparation dans la casserole, ajouter le safran, la vanille et cuire jusqu’à épaississement.
Mettre en sorbetière et au congélateur.
Décorer avec des pistaches et de la menthe fraîche.
Préparation : 20 minutes
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