pour nos amis suisse qui cherche du zeresh... Iran
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France Iran

un petit plus pour les Coucou


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Auteur Message
Darius57
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Ven 09 Nov, 2007 5:08 pm    

pour nos amis suisse qui cherche du zereshk
http://209.85.129.104/search?q=cache:optPQRcW63UJ:www.thomasvino.ch/articles.php%3Flng%3Dfr%26pg%3D688+achat+baies+epine+vinette&hl=fr&ct=clnk&cd=1&gl=fr



Lilidjan
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Sam 10 Nov, 2007 8:32 pm    

C'est ce que je vais faire demain, zereshk polow avec de la pintade mais pas de téhéran! Very Happy


Bibita
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Dim 11 Nov, 2007 1:21 pm    

Farzi a écrit:
Qu'est ce que vous mettez dans vos coucou (à part les pommes de terre et un liant genre oeuf)
quelles epices ou herbes ou autre un truc original pour changer

des idées ? Angel


Du zardchoobeh ( c une epice a la couleur jaune je ne sais pas comment ça s'appelle en fr)
Un peu de cannelle et une pincee de safran.



Boland Asseman
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Dim 11 Nov, 2007 5:01 pm    

Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Wink

Dans mes coucou sabzi j'ajoute aussi un peu de noix et un peu de zereshk



Doni
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Dim 11 Nov, 2007 5:26 pm    

bon hier soir Koukou
j'ai donc une recette sans proportions hélas

Vert de poireau émince en petits carrés.
persil haché ( le surgelé de Picard est génial pour ça)
Aneth séchè d'iran
Estragon frais ( ou surgelé tj de chez picard )
Noix concassées
Zerechk
un tout petit peu de Farine pour lier ..
un demi sachet de levure chimique pour éviter le coté compact !
et bien sur des œufs sel et poivre et un soupçon de Safran..
ce midi elle était encore meilleure !

voilou



Aiklyps
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Inscrit le: 24 Juil 2007
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Dim 11 Nov, 2007 5:54 pm    

Boland Asseman a écrit:
Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Wink


C'est le curcuma plutot Rolling Eyes

sinon à rajouter dans le couocu voilà ce que j'ai testé:

mini poireaux
zerechk
boeuf seché en petits morceaux
tomates confites
toutes sortes d'herbes
viande haché
poulet en petits morceaux

à eviter: les champignons!!! Surprised



Dernière édition par Aiklyps le Lun 17 Déc, 2007 12:14 am; édité 1 fois


Farzi
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Inscrit le: 21 Mai 2007
Messages: 234

Lun 12 Nov, 2007 1:11 pm    

Je vais probablement bientot faire un saut à Paris pour un week end, si vous avez des adresses à me donner je suis preneuse pour tout ce qui est boutique iranienne en tous genres qu'elle arrondissement ou metro?

Merci merci



Lilidjan
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Localisation: ile de france

Lun 12 Nov, 2007 1:26 pm    

Les adresses incontournables sont dans le 15ème arrondissement, rue des Entrepreneurs, M° Charles Michel. Perso j'aime bien le magasin Sapide parce qu'Ali Agha fait du très bon Barbari nân mais il y a d'autres boutiques juste à côté; tu n'as qu'à jeter un coup d'oeil dans chacune d'elle et faire ton choix! fleur
Sinon comment ta maman s'adapte-t-elle à sa nouvelle vie iranienne? Pas trop dur? fleur



Farzi
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Inscrit le: 21 Mai 2007
Messages: 234

Lun 12 Nov, 2007 1:37 pm    

Je dirais que ma mere s'adapte tres bien elle est entourée de toute sa famille elle n'est pas seule et quand je l'ai au telephone elle m'a l'air vraiment heureuse et ça c'est le principal Very Happy happy

merci pour l'info du 15ème arrond. je prend note
happy



Lilidjan
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Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 4566
Localisation: ile de france

Dim 16 Déc, 2007 8:08 pm    

Boland Asseman a écrit:
Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Wink

Dans mes coucou sabzi j'ajoute aussi un peu de noix et un peu de zereshk


C'est CURCUMA, rien à voir avec le cumin, doostan-e-aziz! Smile



Aiklyps
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Inscrit le: 24 Juil 2007
Messages: 850

Lun 17 Déc, 2007 12:15 am    

Lilidjan a écrit:
Boland Asseman a écrit:
Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Wink

Dans mes coucou sabzi j'ajoute aussi un peu de noix et un peu de zereshk


C'est CURCUMA, rien à voir avec le cumin, doostan-e-aziz! Smile


Et moi qui voulais corriger j'avais remis la même chose Very Happy mais ca y est c'est réparé merci Lili joon merci




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