un petit plus pour les Coucou

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Darius57
posteur pro

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Ven 09 Nov, 2007 5:08 pm

pour nos amis suisse qui cherche du zereshk http://209.85.129.104/search?q=cache:optPQRcW63UJ:www.thomasvino.ch/articles.php%3Flng%3Dfr%26pg%3D688+achat+baies+epine+vinette&hl=fr&ct=clnk&cd=1&gl=fr

Lilidjan
Modérateur

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Sam 10 Nov, 2007 8:32 pm

C'est ce que je vais faire demain, zereshk polow avec de la pintade mais pas de téhéran!

Bibita
Modérateur

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Dim 11 Nov, 2007 1:21 pm

Farzi a écrit:

Qu'est ce que vous mettez dans vos coucou (à part les pommes de terre et un liant genre oeuf)
quelles epices ou herbes ou autre un truc original pour changer

des idées ? Angel

Du zardchoobeh ( c une epice a la couleur jaune je ne sais pas comment ça s'appelle en fr)
Un peu de cannelle et une pincee de safran.

Boland Asseman
Modérateur

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Dim 11 Nov, 2007 5:01 pm

Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Dans mes coucou sabzi j'ajoute aussi un peu de noix et un peu de zereshk

Doni
Modérateur

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Dim 11 Nov, 2007 5:26 pm

bon hier soir Koukou j'ai donc une recette sans proportions hélas Vert de poireau émince en petits carrés. persil haché ( le surgelé de Picard est génial pour ça) Aneth séchè d'iran Estragon frais ( ou surgelé tj de chez picard ) Noix concassées Zerechk un tout petit peu de Farine pour lier .. un demi sachet de levure chimique pour éviter le coté compact ! et bien sur des œufs sel et poivre et un soupçon de Safran.. ce midi elle était encore meilleure ! voilou

Aiklyps
Modérateur

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Dim 11 Nov, 2007 5:54 pm

Boland Asseman a écrit:

Le "zardchoobeh" en français c'est le "curcumin" Bibita joon Wink

C'est le curcuma plutot Rolling Eyes

sinon à rajouter dans le couocu voilà ce que j'ai testé:

mini poireaux
zerechk
boeuf seché en petits morceaux
tomates confites
toutes sortes d'herbes
viande haché
poulet en petits morceaux

à eviter: les champignons!!! Surprised

Dernière édition par Aiklyps le Lun 17 Déc, 2007 12:14 am; édité 1 fois

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
Messages: 234

Lun 12 Nov, 2007 1:11 pm

Je vais probablement bientot faire un saut à Paris pour un week end, si vous avez des adresses à me donner je suis preneuse pour tout ce qui est boutique iranienne en tous genres qu'elle arrondissement ou metro? Merci

Lilidjan
Modérateur

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Messages: 4566
Localisation: ile de france

Lun 12 Nov, 2007 1:26 pm

Les adresses incontournables sont dans le 15ème arrondissement, rue des Entrepreneurs, M° Charles Michel. Perso j'aime bien le magasin Sapide parce qu'Ali Agha fait du très bon Barbari nân mais il y a d'autres boutiques juste à côté; tu n'as qu'à jeter un coup d'oeil dans chacune d'elle et faire ton choix! Sinon comment ta maman s'adapte-t-elle à sa nouvelle vie iranienne? Pas trop dur?

Farzi
posteur acharné

Inscrit le: 21 Mai 2007
Messages: 234

Lun 12 Nov, 2007 1:37 pm

Je dirais que ma mere s'adapte tres bien elle est entourée de toute sa famille elle n'est pas seule et quand je l'ai au telephone elle m'a l'air vraiment heureuse et ça c'est le principal merci pour l'info du 15ème arrond. je prend note