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Charbat

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Simorgh
posteur accro

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Lun 03 Déc, 2007 4:05 pm Charbat

Pour faire du bon Charbat, voici ma recette personnelle, qui est celle du livre de Nadjmeh Batman que j'ai améliorée et retouchée... savourez Pour une bouteille de 1,5 litres 1) Portez 3 verres d'eau à ébullition dans une casserole 2) Ajoutez 6 verres de sucre et laissez frémir jusqu' à obtenir un liquide parfaitement transparent, homogène et sirupeux 3) Ajoutez 1 verre et demi d'eau de rose (ou d'eau de fleur d'oranger c'est pas mal aussi mais dans ce cas la, sauter l'étape 5) , 4) Ajoutez immédiatement après entre un demi verre et trois quart de verre de jus de citron 5) Ajoutez des ingrédients de votre choix pour le parfum, safran c'est le Best (un sixième de mesghal ca devrait très largement suffire.) 6) Laissez frémir 10 minutes 7)Retirer du feu, mettre au frigo pendant 1h et mettre en bouteille Servir frais comme du sirop normal (1 dose de sirop pour six doses d'eau dans une carafe avec des glacons) Bon appétir à vous tous

Maryam
Modérateur

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Lun 03 Déc, 2007 4:49 pm

Super Simorgh Djon.

Simorgh
posteur accro

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Localisation: Quelque part entre ce monde et l'autre...

Lun 03 Déc, 2007 5:22 pm

De rien Madar Un conseil de plus: Si vous voulez garder le sirop longtemps, ne mettez qu'un douzième de mesghal en safran (une petite pincée) parce que sinon, après ca macère et le gout de l'eau de rose est étouffé...

Lilidjan
Modérateur

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Lun 03 Déc, 2007 6:55 pm

à notre nouveau marmiton! ça donne à peu près le goût du sekandjebil?

Areyoubarzan
posteur pro

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Lun 03 Déc, 2007 9:58 pm

Lilidjan a écrit:

à notre nouveau marmiton!
ça donne à peu près le goût du sekandjebil?

Sekanjebil ou Sekandjekolang ? Je pense c'est plutot Sekandjebin. Enfin, à une lettre prés tu est bon.

Lilidjan
Modérateur

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Lun 03 Déc, 2007 10:02 pm

Ah là là mon doigt a fourché!

Roz
posteur accro

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Lun 03 Déc, 2007 10:03 pm

ah bon...

Simorgh
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Mar 04 Déc, 2007 12:28 pm

Au fait, je mesure mes mesghaal avec le contenu de ma boite à safran de 2 mesghaali mais ca fait combien un mesghaal ???

Lilidjan
Modérateur

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Mar 04 Déc, 2007 12:42 pm

j'ai un peu de mal avec les unités de mesure comme celle-là! si quelqu'un veut bien nous éclairer!

Areyoubarzan
posteur pro

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Messages: 767

Mar 04 Déc, 2007 1:30 pm

Aujourd'hui on utilise des unités metric. Mesghale fait parti des unité de mesure de Hakimbashi.

Azadeh
posteur accro

Inscrit le: 09 Nov 2005
Messages: 1661

Mar 04 Déc, 2007 1:38 pm

On dirait que c'est à la vieille iranienne du service de répondre ... 1 mesqâl = 4.64 grammes Je sais ça parce que j'aime bcp les hakimbâshi qui , darmoon mikonan, afsoon mikonan, heyroon mikonan - j'aime aussi lavâshak-e âloo, balgeh-ye hooloooo Raftam baba dast bardar, la'nat beh mardom âzâr, beshmâr, beshmâr, beshmâr !

Simorgh
posteur accro

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Mar 04 Déc, 2007 1:44 pm

Mer30 !!! Toujours est-il que j'aime bien ces vieilles unités... Depuis le temps que je dis qu'ils devraient libeller les billets en toman plutôt qu'en Rials...

Setareh_Dombale_Dar
Modérateur

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Mar 04 Déc, 2007 2:13 pm

Ma maman utilise parfois l'expression "shoos mesgheli" pour parler en rigolant d'une quantité riquiqui, ca doit aussi venir de là P.S : Simorgh, ton avatar a un vieil air de gad elmaleh je trouve

Simorgh
posteur accro

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Mar 04 Déc, 2007 2:54 pm

C'est Eskandar le grand sur la fresque de la bataille d'Arbèles dans la vila du faune à Pompei Mais c'est vrai qu'on dirait le blond

Setareh_Dombale_Dar
Modérateur

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Mar 04 Déc, 2007 3:36 pm

Simorgh
posteur accro

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Mar 04 Déc, 2007 5:29 pm

hop hop hop pitchounou louloute... Puisqu'on est dans Ghaza, ou est la mâche de Rotterdam ???

Bibita
Modérateur

Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 4317

Mar 04 Déc, 2007 7:43 pm

Areyoubarzan a écrit:

Lilidjan a écrit:

à notre nouveau marmiton!
ça donne à peu près le goût du sekandjebil?

Sekanjebil ou Sekandjekolang ? Je pense c'est plutot Sekandjebin. Enfin, à une lettre prés tu est bon.

ya shekanjeh? megalol

Lilidjan
Modérateur

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Mar 04 Déc, 2007 7:47 pm

Shekandjeh c'est beaucoup moins rigolo que sekandjekolang!

Lilidjan
Modérateur

Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 4696
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Mar 04 Déc, 2007 7:48 pm

Azadeh jan, merci pour la précision! en tout cas au Bazar ils parlent toujours comme ça et pas en métrique!

Bibita
Modérateur

Inscrit le: 25 Sep 2005
Messages: 4317

Mar 04 Déc, 2007 7:50 pm

Lilidjan a écrit:

Shekandjeh c'est beaucoup moins rigolo que sekandjekolang! megalol

tout dépend qui le fait ma chere lili sifflote

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