bon bein ça y est, j'ai fait mes 1ers torshis !

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Ghermez
posteur acharné

Inscrit le: 19 Juin 2007
Messages: 282

Lun 05 Mai, 2008 9:15 am bon bein ça y est, j'ai fait mes 1ers torshis !

j'ai fait des torshis aubergines. j'ai suivi une des recettes de ma bible de la cusine iranienne ! lol donc il faut faire cuire les aubergines façon kababi (sur le feu) comme pour un mirza ghassemi. on enlève la peau. saler l'interieur et laisser dégorger la nuit. Ensuite couper en morceau et mettre en bocal avec sel + herbes et vinaigre. j'ai mis de la ciboulette, de l'estragon, du marzeh et des mousirs en morceaux (merci la maman d'azadeh ! ) Je vous dirai si c'est bon dans quelques mois !

Aiklyps
Modérateur

Inscrit le: 24 Juil 2007
Messages: 821

Mar 13 Mai, 2008 9:32 am

Ca va? tu tiens le coup? moi j'aurais deja gouté

Dara
Modérateur

Inscrit le: 03 Avr 2006
Messages: 3402

Mar 13 Mai, 2008 2:04 pm

tu peux utiliser les aubergines déjà dégorgé et grillé de chez picard

Ghermez
posteur acharné

Inscrit le: 19 Juin 2007
Messages: 282

Dara a écrit:

tu peux utiliser les aubergines déjà dégorgé et grillé de chez picard

ah oui mais là ça va me couter un oeil là !! megalol

Ghermez
posteur acharné

Inscrit le: 19 Juin 2007
Messages: 282

Aiklyps a écrit:

Ca va? tu tiens le coup? moi j'aurais deja gouté Very Happy

j'ai gouté le makhlout de légume et c'est déjà pas mal !!

par contre les aubergines j'ai pas encore gouté !