خورش قارچ
مواد لازم :
يك عدد
مرغ متوسط
نيم كيلو
قارچ
3قاشق سوپخوري
پياز سرخ شده
يك قاشق سوپخوري
آرد
يك دوم قاشق چايخوري
زعفران سائيده شده
يك دوم استكان
آبليمو
3-2 عدد
زرده تخم مرغ
به مقدار كافي
نمك و فلفل
طرز تهيه:
مرغ را كمي سرخ كرده و آن را با پياز و زعفران حل شده ، و كمي نمك و2 ليوان آب روي شعله ملايم مي گذاريم تا بپزد. قارچ ها را شسته و به صورت حلقه هاي 1 سانتي متري خرد مي كنيم و آنها را با 2 قاشق سوپخوري روغن كمي سرخ كرده و به مرغ پخته اضافه مي كنيم تا قارچ با مرغ كمي بپزد. آرد را كمي تفت داده و با آبليمو به خورش اضافه مي كنيم. صبرمي كنيم تا خورش كمي غليظ شود. در آخر پخت ، زرده تخم مرغ ها را كمي زده و به خورش مي افزائيم و آن را آرام به هم مي زنيم. خورش آماده شده را در ظرف كشيده و سر ميز مي بريم.
نكات تغذيه اي :
Tout ça me donne faim !
too por c'est l'a même chose que dolmeh non? A une époque j'aimais bien faire des dolmeh felfel sabz. La farce était la viande hachée et les carottes en dès. Parfois je rajoutais d'autres légumes aussi comme des courgettes etc.
