Comment faire le Khoresht Bamieh ? Iran
  Voorood
 
France Iran

Comment faire le Khoresht Bamieh ?



 
sohbatnamayeshfarhang honarsiasatjoke iranivarzeshghaza  
Auteur Message
Parisa
posteur habitué
posteur habitué


Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Mar 20 Mai, 2008 3:34 pm     Comment faire le Khoresht Bamieh ?

Comment faire le Khoresht Bamieh ?

J’ai acheté du Bamieh ~ 3 € 50 le kilo, et
du riz Basmati 5 kg à 16 € 90 oula



flag



Skarlet Ohara
posteur enraciné
posteur enraciné


Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Mar 20 Mai, 2008 3:51 pm    

Ingrédients: (6 portions)


Ragoût d'agneau ou de bœuf, 500 grammes
Okras, 750 grammes
Pommes de terre, 500 grammes (facultatif)
3-4 oignons
Jus de lime, 2-3 cuillères
La purée de tomate, 3-4 cuillères
L'huile de cuisson
Sel
Poivre noir


Indications:


Peler et trancher finement les oignons, puis faire frire dans l'huile jusqu'à ce que légèrement dorée. Laver et couper
la viande en petits morceaux et faites frire l'oignon jusqu'à ce que changements de couleur. Ajouter 3 verres de chaud
l'eau et porter à ébullition. Tournez à la chaleur et laisser bouillir lentement pendant environ 45 minutes,
en ajoutant plus d'eau chaude en cours de cuisson si nécessaire.


Okras Laver et couper les tiges seulement, mais ne pas couper les bases. Ajouter okras, le sel,
le poivre et la purée de tomate à la viande et cuire 10-15 minutes à un autre. Prendre
soin de ne pas trop cuire les okras, afin qu'ils ne deviennent glissantes.


Ajouter le jus de citron vert et d'ajuster l'assaisonnement. Cuire un autre 3-4 minutes.
Khoresht Bamieh devrait être servi avec du riz blanc.


Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent également être ajoutés à Khoresht Bamieh. Dans ce cas,
500 grammes de pommes de terre doivent être lavés, pelés et coupés en petits morceaux,
et a ajouté avec 500 grammes de okras (ou légèrement plus tôt; requis
temps de cuisson dépend quelque peu sur la taille des morceaux).



Parisa
posteur habitué
posteur habitué


Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Mer 21 Mai, 2008 1:35 pm    

Par jan,
A chaque fois que tu envois des chansons, des films, des vidéos ou des jokes, ...;
je souris et je te remercie infiniment.
A mon avis tu es indispensable et surtout irremplaçable sur ce forum. fleur
En plus tu es très belle et charmante. (J’ai vu une fois ta photo) kiss

Merci pour la recette. Mais j’aime bien les recettes testées par les forumistes.



flag



Skarlet Ohara
posteur enraciné
posteur enraciné


Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Mer 21 Mai, 2008 1:46 pm    

Merci Parisa joon tu mano sharmandé kardi oh
moi personnelement je fais khorest bamieh comme khorest ghymeh, yani goosht goosfand , lapeh ba piaz dagh mipaze , rob gooje va be jay sibzamini bamieha ra ezafeh mikonam khili khoshmazeh mishe
bazam merci azin hamé lotf fleur



Azadeh
posteur accro
posteur accro


Inscrit le: 09 Nov 2005
Messages: 1665

Mer 21 Mai, 2008 1:54 pm    

C'est vrai que c'est gentil tout ce qu'elle t'a écrit Par joon. Enfin quelqu'un qui t'apprécie à ta juste valeur. Yâd begir Dara megalol

C'est une fille mehraboon Parisa khanom. Bienvenue si je ne te l'ai pas encore dit. fleur fleur fleur Et désolée de ne pas pouvoir t'aider je n'ai jamais fait de khoreshte bâmieh rougir



Skarlet Ohara
posteur enraciné
posteur enraciné


Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Mer 21 Mai, 2008 2:06 pm    

Ma mokhlesim merci


Morgane
posteur pro
posteur pro


Inscrit le: 10 Fév 2008
Messages: 1142
Localisation: lyon

Mer 21 Mai, 2008 9:37 pm    

Parisa a écrit:
Comment faire le Khoresht Bamieh ?

J’ai acheté du Bamieh ~ 3 € 50 le kilo, et
du riz Basmati 5 kg à 16 € 90 oula



flag


J'ai acheté le Basmati Tilda à ce prix Surprised



Parisa
posteur habitué
posteur habitué


Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Jeu 22 Mai, 2008 2:34 pm    

Par jan,
Voilà ce que je cherche : des recettes déjà faites par nous.
Tu le fais comme ghymeh ; on peut dire que la préparation des khoreshtes est toujours un peu pareil.
Merci encore.

Ah Azadeh jan merci pour ton petit mot très gentil et ça m’as fait très plaisir. kiss

Morgan jan,
C’est bien du riz Basmati Tilda que j’ai acheté.



flag



Lilidjan
Modérateur
Modérateur


Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 4566
Localisation: ile de france

Jeu 22 Mai, 2008 6:26 pm    

Je trouve les bamieh un peu gluants à la cuisson, ce n'est pas un plat que je fais souvent! hoho




 

 
code & design : Peyman