Comment faire le Khoresht Bamieh ?

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Parisa
posteur habitué

Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Mar 20 Mai, 2008 3:34 pm Comment faire le Khoresht Bamieh ?

Comment faire le Khoresht Bamieh ? J’ai acheté du Bamieh ~ 3 € 50 le kilo, et du riz Basmati 5 kg à 16 € 90

Skarlet Ohara
posteur enraciné

Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Mar 20 Mai, 2008 3:51 pm

Ingrédients: (6 portions) Ragoût d'agneau ou de bœuf, 500 grammes Okras, 750 grammes Pommes de terre, 500 grammes (facultatif) 3-4 oignons Jus de lime, 2-3 cuillères La purée de tomate, 3-4 cuillères L'huile de cuisson Sel Poivre noir Indications: Peler et trancher finement les oignons, puis faire frire dans l'huile jusqu'à ce que légèrement dorée. Laver et couper la viande en petits morceaux et faites frire l'oignon jusqu'à ce que changements de couleur. Ajouter 3 verres de chaud l'eau et porter à ébullition. Tournez à la chaleur et laisser bouillir lentement pendant environ 45 minutes, en ajoutant plus d'eau chaude en cours de cuisson si nécessaire. Okras Laver et couper les tiges seulement, mais ne pas couper les bases. Ajouter okras, le sel, le poivre et la purée de tomate à la viande et cuire 10-15 minutes à un autre. Prendre soin de ne pas trop cuire les okras, afin qu'ils ne deviennent glissantes. Ajouter le jus de citron vert et d'ajuster l'assaisonnement. Cuire un autre 3-4 minutes. Khoresht Bamieh devrait être servi avec du riz blanc. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent également être ajoutés à Khoresht Bamieh. Dans ce cas, 500 grammes de pommes de terre doivent être lavés, pelés et coupés en petits morceaux, et a ajouté avec 500 grammes de okras (ou légèrement plus tôt; requis temps de cuisson dépend quelque peu sur la taille des morceaux).

Parisa
posteur habitué

Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Mer 21 Mai, 2008 1:35 pm

Par jan, A chaque fois que tu envois des chansons, des films, des vidéos ou des jokes, ...; je souris et je te remercie infiniment. A mon avis tu es indispensable et surtout irremplaçable sur ce forum. En plus tu es très belle et charmante. (J’ai vu une fois ta photo) Merci pour la recette. Mais j’aime bien les recettes testées par les forumistes.

Skarlet Ohara
posteur enraciné

Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Mer 21 Mai, 2008 1:46 pm

Merci Parisa joon tu mano sharmandé kardi oh moi personnelement je fais khorest bamieh comme khorest ghymeh, yani goosht goosfand , lapeh ba piaz dagh mipaze , rob gooje va be jay sibzamini bamieha ra ezafeh mikonam khili khoshmazeh mishe bazam merci azin hamé lotf

Azadeh
posteur accro

Inscrit le: 09 Nov 2005
Messages: 1665

Mer 21 Mai, 2008 1:54 pm

C'est vrai que c'est gentil tout ce qu'elle t'a écrit Par joon. Enfin quelqu'un qui t'apprécie à ta juste valeur. Yâd begir Dara C'est une fille mehraboon Parisa khanom. Bienvenue si je ne te l'ai pas encore dit. Et désolée de ne pas pouvoir t'aider je n'ai jamais fait de khoreshte bâmieh

Skarlet Ohara
posteur enraciné

Inscrit le: 29 Mai 2007
Messages: 3103

Morgane
posteur pro

Inscrit le: 10 Fév 2008
Messages: 1142
Localisation: lyon

Parisa a écrit:

Comment faire le Khoresht Bamieh ?

J’ai acheté du Bamieh ~ 3 € 50 le kilo, et
du riz Basmati 5 kg à 16 € 90 oula

J'ai acheté le Basmati Tilda à ce prix Surprised

Parisa
posteur habitué

Inscrit le: 20 Mar 2008
Messages: 105

Jeu 22 Mai, 2008 2:34 pm

Par jan, Voilà ce que je cherche : des recettes déjà faites par nous. Tu le fais comme ghymeh ; on peut dire que la préparation des khoreshtes est toujours un peu pareil. Merci encore. Ah Azadeh jan merci pour ton petit mot très gentil et ça m’as fait très plaisir. Morgan jan, C’est bien du riz Basmati Tilda que j’ai acheté.

Lilidjan
Modérateur

Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 4566
Localisation: ile de france

Jeu 22 Mai, 2008 6:26 pm

Je trouve les bamieh un peu gluants à la cuisson, ce n'est pas un plat que je fais souvent!

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