Lilidjan
Modérateur
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Messages: 4358
Localisation: ile de france
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| Mer 18 Juin, 2008 8:45 pm |
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| Firouzeh a écrit: |
| Lilidjan a écrit: |
 sepâs gozâram azizam! ravie de ces informations si précises! 
A dire vrai utiliser les fromages que tu conseilles me convient à merveille car je ne suis pas très feta!
je vais bien sûr essayer et je te dirai ce que ça a donné!
Sinon, est-ce que le déroulement de la recette est correct?
Le fromage dont tu parles est fait avec le lait de quel animal? |
La recette : chauffer juste un peu d'huile mélangé à une noisette de beurre
quand le beurre commence à frémir, rajouter les morceaux de fromages découpés en gros cubes d'1 cm environ, mettre du chifid (de l'aneth) et juste un soupçon de poivre, dès que les morceaux de fromages commencent à fondre, casser les oeufs dessus. et mélanger.
Surtout, ne pas ajouter de sel au moment de la cuisson, car le fromage est déjà très salé.
On peut manger le panir borochteh avec du riz mais moi, je l'accompagne d'une bonne salade de feuilles de chênes ou de Iceberg, avec des toasts. Ma grand-mère le faisait aussi avec une salade. |
1000 fois azizam pour ces précisions et si tu as d'autres recetes comme celle-là, n'hésite pas, je suis très demandeuse et curieuse des recettes régionales; ça me permet d'épater ma moitié et mes invités! 
Dernière chose, tu ne nous embêtes pas le moins du monde et j'espère que nous pourrons nous rencontrer pour discuter cuisine rashti! 
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