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Dans la recette de koufteh ghelgheli de Aryo, il n'y a qu'une seule chose d'exacte, c'est quand il diit : "Là il faut montez les astines et allez à la main".
Il a raison, pour n'importe quel koufteh, il faut monter les manches.
Quant au reste de sa recette, ça laisse à désirer !!! surtout la sauce sucrée au vinaigre !! 
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