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[quote:9b32ce45e8="Dara"]pour faciliter la recette :
pour les aubergines, on peut les acheter déjà toutes grillées en tranches chez picard
l'ail mieux vaut utiliser un presse-ail (y'en a pas en iran?)
et pour enlever +facilement la peau d'une tomate, faire des croix sur la peau avec un couteau, et le tremper quelques secondes dans l'eau bouillante
 [/quote:9b32ce45e8]
Dara Djon, je te livre un de mes secrets.
A propos des tomates fraîches. Tu les congèles quelques heures, tu les plonges ensuite dans de l'eau bouillante et les peaux se détachent magnifiquement.
Le goût reste intact.
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