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[quote:50abf5a574="Dara"]48h c'est mijoter les tripes, donc les cuire a tres petit feu, surtout pour en enlever les impurete[/quote:50abf5a574]
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lorsque j'étais enfant ma mère en préparait qq fois et j'aimais bien..
pour ce qui est du kaleh pacheh ..j'ai jamais essayé mais ca ne me rebute pas particulièrement ( on mange bien ici cuisse de grenouille cervelle d'agneau en Beignet et des escargots...  )
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